Eines der Lieblingsgerichte der Deutschen ist die Pizza. Sie ist knusprig, geht relativ schnell zu zubereiten und kann ganz unterschiedlich belegt werden, je nachdem, was man für Vorlieben hat. Entweder kauft man sich eine Tiefkühlpizza im Supermarkt, bestellt sich eine schnell und bequem bei einem Liefer-Service oder man geht in die nächste Pizzeria und lässt sich eine Pizza frisch im Pizzaofen zubereiten.
Um eine richtige Pizza backen zu können, bedarf es eines ganz speziellen Pizzaofens, der oft von qualifizieren Pizzaofenbauern eignes in die Pizzeria eingebaut wird. Zur Form und Funktion dieses speziellen Pizzaofens, auch als Kuppelofen bezeichnet, wird im Folgenden berichtet.